自然食品こだわりの里、伊豆食文化公園/会社概要

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■だいこん酢漬 ▲戻る
[商品名] だいこん酢漬
[商品番号] 131
[分類] 漬物
[その他情報] 季節限定商品
[価格] ￥430(税込)

個



ぱりぱりの食感と甘みが子供にも人気
こだわり大根のさっぱり甘酢漬
伊豆食文化公園では、生でおいしく、甘みと歯切れの良さが特徴の「あきまさり2号」という白首大根を作っています。今シーズンは天候に恵まれ、甘くて美味しい大根がたくさん収穫できました。
「だいこん酢漬」はこの大根の持ち味を生かした、塩分控え目、浅漬け感覚でぱりぱり食べられる健康志向の漬物です。

手塩にかけて育てた大根。日々の畑仕事から加工のための天日干し、漬け込みまで全て園内で行っています。

おいしくて安心・安全な家族のための漬物です。


原材料：大根（伊豆産）、三温糖、酢、塩、唐辛子


大根パワーで冬を乗り切る！
冬野菜の代表格、大根。年間を通して食べられますが、冬場は寒さでぐんと甘みが増し、まさに旬の味。食物繊維、ビタミンＣが豊富な上、食物の消化を助け腸の働きを整えてくれる消化酵素ジアスターゼが含まれており、風邪の予防、胃腸の疲れなどに効果的です。しかしジアスターゼは熱に弱く、加熱すると作用が失われてしまいます。またビタミンＣは皮に中心部の２倍もの量が含まれています。素材を丸ごと食べられる漬物には、先人の知恵が生きているのです。
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